肉圓先蒸再炸

2021年8月16日 — 有的地方，肉圓會先吃皮，再沖入豬大骨高湯、變成什錦肉湯享用嗎？ ... 不只如此，肉圓依烹調方式可分為蒸、炸兩大派別，炸又可分先蒸後低溫油泡 ...

2023年8月28日 — 北門口最著名的就是一顆一百元的大肉圓，雖然要價不斐但裡頭可是料好實在，先蒸後炸的金黃色酥脆外皮，包著干貝、香菇、蛋黃等超級豐富的內餡，淋上店家特 ...

2022年10月5日 — ... 肉圓老店，展店超過一甲子，口味雋永名聞全台，傳承三代做法不變，每一顆肉圓從外皮到內餡兒，店家堅持每日手做，肉圓會先蒸過後，再用豬油慢火炸透 ...

2023年3月19日 — 到台南吃肉圓有很多選擇，像是佳里肉圓的作法，先蒸後炸，個頭就像包子那麼大，只要一顆就很有飽足感，而且還有分乾的跟湯的兩種吃法，一起去看看。 到 ...

... 肉圓後蒸熟，再以攝氏80度低溫油加熱，最後淋上沾醬。因為油溫低，所以嘗起來非常Q，但也帶著些許油膩，可提醒店家將油瀝乾點。北斗滿街都是肉圓店，小小鎮上擠了十多 ...

2021年8月25日 — 肉圓是台灣的國民美食之一，無論清蒸或油炸都各有一票死忠愛好者。日前有一名疑似偏愛「油炸肉圓」的網友，在PTT以「其實清蒸肉圓是不是想省油錢而已 ...

2015年4月4日 — 北斗肉圓最大特色是先蒸後炸，以濁水溪米米漿與地瓜粉打泥製皮，包入豬腿肉並依產季不同分別加入筍絲或大頭菜等配料，以手工捏成肉圓後蒸熟，再以攝氏80度 ...

2021年11月20日 — 特別的是，它的肉圓並非先蒸，而是煮過之後再油泡。一同油泡的，還有店裡稱之為熱狗、實為黑輪的小吃，點了之後會直接放在大肉圓 ...